ESF中學外語

請問有無ESF year 7 或以上的家長可指教我應如何從法語、德語和西班牙語中作出選擇。
女兒從二歲開始到現在每星期有一天到中心學習法語，已有七年多，唯從未參加過法語考試，故暫時無法知道其程度。今天到她未來的中學聽講座，老師說要從法、德、西班牙語中選讀一科，但以上的科目是為初學者而設，如家中的母語是上述一項便不要選修。
我的問題是: 我們的母語不是法語，但小女亦不是法語初學者，那我應替她選法語嗎？如替她從德或西班牙語選一，又怕她會太辛苦，因法語仍是會繼續學。
請問中學教的法、德、西班牙語程度深嗎，完成整個中學後是否真的能操上述語言，還是都只是懂皮毛？每星期的教學時數多長？有公開試要考嗎？
請指教。