你們如何處理小朋友固執行為？

小朋友2歲9個月，性情固執，唔識睇人眉頭眼額，當佢固執地堅持要做某樣不合規矩但無傷大雅的事情時（例如吃緊飯，食下食下突然要拿貼紙，唔俾就係咁發脾氣，同佢講好多次，如果佢乖乖食完飯就有貼紙，但完全冇用），請問應該如何處理？要堅持大人規矩由得佢喊or就住佢？如果小朋友本身有過度活躍/非典型自閉傾向，如何管教合適呢？